道楽オヤジの田舎ライフ

巷のおされな“ちょい不良オヤジ”とは無縁の素朴でお気楽なオヤジ=与し作。彼が地元信州の自然を堪能する日々の生活を息子=cobyが綴る。山菜、魚捕り、畑作、狩猟など都会では決して味えないまさに田舎ライフ!

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春の横綱を食す!

2006年04月30日(Sun) 00:39:35

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今日は遂にと言うか早くも春の横綱“タラの芽”を食べることが出来た。
時期的に、ここ北信州においてはまだ何処でも採れるという訳ではないらしい。だから今日のは、与し作のとっておきのエリアではなくて行き当たりばったりで、たまたま採れてしまったという。

食べ方は王道の“天ぷら”だ!
そのうえ、今日は与し作が自ら昆布と煮干と冷凍しておいたキジからダシを取った特性うどんと合わせてのスペシャルメニューだ。
お味の方は、どちらも単品で食べても文句無く美味しいのだから当然最高であったのは言うまでもない!!

これから沢山の人が山に入り“タラの芽”を採るのだろうが、そんなに採ってどんどん少なくなってしまったらと心配になるが、与し作によれば2の芽、3の芽が出てくるので、折ったり切ったりしなければタラの木自体が枯れてなくなることは無いらしい。

「自然はそんなヤワじゃね~んだ!」とは与し作の弁である!

どうか一押しお願い致します。
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