道楽オヤジの田舎ライフ

巷のおされな“ちょい不良オヤジ”とは無縁の素朴でお気楽なオヤジ=与し作。彼が地元信州の自然を堪能する日々の生活を息子=cobyが綴る。山菜、魚捕り、畑作、狩猟など都会では決して味えないまさに田舎ライフ!

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オヤジの畑は宝の山?!

2006年08月03日(Thu) 00:34:48

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自然とは良くしたもので、梅雨が明けてお天道様が一日中当たるようになったら続々とオヤジの畑の野菜達が実りだした。
春のうちに塩と馬ふんが撒かれた畑は、梅雨時の雨で十分に準備が整った。
雨で少々面倒くさくなったのか、オヤジは色んな苗を植えたまましばらく畑には行っていなかったようだ。

それが今日「中っ辛ピーマンとナス採れたから来い!」と電話が。
「何日か行かね~あいだにどんどん出来ちまったんだ」
「これ持って帰って、とりあえず丸ごとピーマン炒めたら、すぐにしょう油に漬けろ!」と。
手渡されたナイロン袋の中にはどっさりとピーマンとナスが。

これからキュウリやトウモロコシやモロッコインゲン、それから自慢のおろしダイコンなど毎日食いきれない程、どんどん採れるという!!

言われるままに自宅でピーマンを炒めて、小鉢の中でしょう油に漬ける。
箸でちょっと穴をあけて、しょう油が染み込むようにする。
もうこの時点で、すごくイイ香り!
早速ガブリ!・・・と。

これウマイ!!
たかがピーマンを炒めてしょう油に漬けただけのものなのに。
だが、その直後痛て~!(辛いを通り越してるのだ)
水をがぶ飲みしてやっと辛さが消えた。

ヤバイ!これはウマイわ、オヤジ!!
これなら暑い時でも飯がすすむ。

でも辛すぎ!!!

ポチって一押しお願いできますか?
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塩を畑に!!

2006年04月17日(Mon) 23:46:28

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塩を畑に撒くなんて聞いたことがあるだろうか?!

実はコノ事を与し作に持ち掛けたのはオレである。
もう4年ぐらい前になるが、ちょっと体を壊した。それ以来食べる食材にすごく気を遣うようになり、その時に紹介された塩がこの“恵安の潮”なのである。
当然、食事のために使っていたのだけれど、ある日この塩に添付していたパンフレットを見て驚いた!
ナント、この塩を畑に撒いたり、観葉植物にくれたり、風呂にいれたり・・・とにかく使いみちがユニークなのだ。

この塩、海洋深層水を満潮の時にだけセラミックレンガの塩田に引き込み、天日だけで乾燥すると書かれている。一切熱を加えて精製しないからミネラルがとても豊富に含まれているのだ。だからちょっと乱暴な言い方だが、ミネラルが沢山だから畑や植物にも当然イイということなのだ。(必ず1,000倍以上に薄める!!)

去年の夏、怪訝な顔をする与し作をなんとか説き伏せて塩撒きを実行したのだ。その後のことは、これまでの経緯から容易に想像できると思うが、あまりの野菜たちの出来の良さにオレ以上に与し作が驚いてしまった。

っということで、今年は与し作の“畑の素”第一弾はこの塩撒きから始まる!!
そして“畑の素”第2弾、第3弾と撒かれて肥沃な畑が出来上がっていくのだ。

一押し、宜しくお願いします!!
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畑便り、第1弾!

2006年04月13日(Thu) 12:27:38

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きのう、早速与し作号Ⅱで与し作の運転手をしながら畑に行ってみた。
なぜ、オレが運転手か?・・・いつもの如く与し作は昼間から“ほろ酔い”である。なかなかお気楽な人生である!!
っで、こんな時期に畑に行っても冬のなごりしか無いと思っていた。

去年の雪の降り始めの頃に収穫した“T大根”を与し作は葉だけを落とし、その葉で覆って冬ごもりさせていたのだ!
雪が融けた今になっても、張りもありズシリと重い。
秋に食べる分だけ持ち帰りあとは雪の下に蓄えてあったのだ。
下界に持ち帰れば、食べ残すか暖房で腐らす可能性もある。
雪の下なら天然の冷蔵庫である。
なるほど!・・である。

この“T大根”はかなり辛味が強いから、大根おろしにして蕎麦や焼き魚などに大活躍してくれそうだ!!

背中越しに見える人影、“与し作”である。

また一押し宜しくお願いします!!!
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